Hofläden, Älplerkäse und harte Arbeit. Ein Blick hinter die Kulissen der Alpwirtschaft.
Die gepflegten Bergwiesen, an denen viele Wanderwege vorbeiführen, sind kein Zufall. Sie sind das Ergebnis harter Arbeit von Bergbäuerinnen und Bergbauern, die ihr Vieh den Sommer über auf den Alpen sömmern. Ein Besuch auf einem bewirtschafteten Hof öffnet den Blick für eine Lebensweise, die das Landschaftsbild der Alpen seit Jahrhunderten prägt.
Von Juni bis September leben Sennen oben bei ihren Tieren. Sie melken zweimal täglich, verarbeiten die Milch zu Käse und Butter und pflegen die Weiden. Viele Alpen verkaufen ihre Produkte direkt ab Hof, und das Sortiment reicht von Bergkäse über Mutschli bis zu Trockenfleisch. Die Verbindung von Käse und Wandern lässt sich besonders schön auf den Käsekultur-Wanderwegen entdecken.
Respektiere, dass die Alp ein Arbeitsplatz ist. Schliesse Weidezäune wieder, lass Hütehunde in Ruhe und halte Abstand zu Mutterkühen mit Kälbern. Wer freundlich fragt, bekommt oft mehr zu sehen als erwartet, und ein kurzes Gespräch verrät viel über das harte, aber erfüllte Alpleben.
Ein Bergbauernhof ist mehr als eine Verpflegungsstation am Weg. Er ist ein lebendiges Stück Kultur, das die Alpen erst zu dem macht, was wir an ihnen schätzen, genauso wie das authentische Bergdorf-Erlebnis. Wer mit offenen Augen einkehrt, nimmt nicht nur Käse mit, sondern auch ein Stück Verständnis.
Wandern und geniessen. Wenn die Aussicht nur vom Essen auf der Alp übertroffen wird.
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Wenn der Schnee schmilzt, beginnt die schönste Jahreszeit am Berg.
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Edelweiss, Murmeltier und Steinadler. Die erstaunliche Anpassung des Lebens an die Höhe.